Etiqueta: guiso

Guiso húngaro de tomate y pimiento (Lecsó)

Guiso húngaro de tomate y pimiento (Lecsó)

El lecsó húngaro es un guiso de verduras que combina tres de los ingredientes favoritos de Hungría: pimientos, tomates y pimentón. La especia nacional de Hungría es el pimentón, por lo que lo verá en su cocina, especialmente en los guisos y gulas. El lecsó puede servirse como guarnición de verduras, como aperitivo o como…

moqueta de peixe

Guiso de pescado brasileño (Moqueca de Peixe)

Los brasileños disfrutan de muchas versiones de moquecas, o guisos, de diferentes regiones del país. Este guiso de pescado, colorido y tropical, es típico de Bahía, y está aromatizado con leche de coco y aceite de palma. Se sirve con arroz, farofa de dendê y plátanos fritos. El aceite de palma (aceite de dendê) añade…

Cuencos de pan

Receta de cuencos de pan

Los boles de pan hechos con panes redondos que se rellenan con sopas y guisos bien calientes son un elemento especial del menú de los restaurantes. Pero no sólo hay que disfrutar de ellos cuando se sale a comer fuera: los cuencos de pan son fáciles de hacer en casa. Y una vez que haya…