Receta de wok con ternera, espárragos y champiñones
La técnica de cocción rápida de la siguiente receta evita que los espárragos se vuelvan blandos, y la frescura de los espárragos equilibra la fuerza de la carne vacuna y las setas shiitake. Aunque yo prefiero en esta receta de wok usar carne vacuna, también se puede cocinar carne vegetal, con pollo, cerdo, gambas o…