Hummus de calabaza

La calabaza le añade un sabor delicioso, una textura suave y cremosa, y un aporte nutricional. Es suave, pero delicioso, y es la forma perfecta de mezclar su juego de aperitivos.

Salteamos el ajo y la salvia en un poco de aceite de oliva antes de añadirlos a los garbanzos y a los demás ingredientes. Esto crea un agradable perfil de sabor tostado y reduce el impacto del ajo. No tendrás que preocuparte por dejar a nadie sin aliento después de comer esta deliciosa salsa.

Si tienes una batidora o un robot de cocina, puedes hacer este aperitivo en menos de 10 minutos. También puedes prepararlo con antelación. Los sabores seguirán desarrollándose mientras esté en la nevera y se conservará en un recipiente hermético durante al menos una semana.

Sirve el hummus de calabaza con tus patatas fritas de pita favoritas, verduras en rodajas o un poco de pan de pita esponjoso. También queda muy bien en ensaladas o con pollo.

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salvia fresca finamente picada
1 lata (15 onzas) de garbanzos
3/4 de taza de puré de calabaza
2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
2 cucharadas de tahini
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Semillas de calabaza tostadas, salvia, pimentón molido, aceite de oliva, sal, para decorar
Chips de pita, pan de pita, verduras frescas, para servir

Pasos para su elaboración

Reúne los ingredientes.

Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén. Calentar a fuego medio hasta que esté caliente. Añadir el ajo y la salvia picada. Saltear hasta que el ajo se dore. Retirar la sartén del fuego inmediatamente.

Añadir los garbanzos, el puré de calabaza, el zumo de limón, el tahini, la sal, la pimienta, el comino y el pimentón a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos.

Empezar a batir. A medida que se bate, añadir el 1/4 de taza de aceite de oliva restante. Mezcle hasta que esté completamente suave. Pruebe y añada más sal a su gusto.

Cubra el hummus con más aceite de oliva, sal, pimentón, salvia picada y semillas de calabaza tostadas si lo desea. Servir con pita, chips de pita o verduras frescas para mojar.

Otras deliciosas recetas:

Receta de xuxos de crema y de chocolate que n…

Hola a todos hoy les vamos a traer una deliciosa receta de xuxos de crema y otra de chocolate para que prueben y nos digan cuál es su preferida, y si tienen su propia receta …
Leer Más

Estofado de garbanzos especiados que revoluci…

Ingredientes Para 4 personas Diente de ajo 4 Aceite de oliva virgen extra 60 mlCebolla 1 Jengibre fresco , un trozo de dos cm picadoCúrcuma molida una cucharada de postreSal y pimienta al gusto Guindilla …
Leer Más

Receta de Pollo sin pecado

No hay nada más fácil que esto. Trozos de pollo se hornean a la perfección con sopa condensada, una mezcla de arroz de grano largo y salvaje, y un poco de vino. Es una gran …
Leer Más

Receta de rosquillas de anís

Estos dulces, llamados rosquillas o donas de anís, se suelen bañar en pequeñas copas de moscatel de Alicante u otro vino blanco dulce. Ingredientes ½ taza de azúcar granulada ½ taza de aceite de oliva …
Leer Más

Receta de ratatouille

Esta colorida receta es fantástica servida sobre una pasta o simplemente calentada y servida con un buen pan crujiente. Está llena de sabores primaverales que son especialmente ricos porque en esta versión de la receta …
Leer Más

Plátanos con azúcar moreno a la parrilla

Los plátanos a la parrilla son una deliciosa guarnición para acompañar comidas saladas y constituyen un excelente y fácil postre. Por su textura gruesa y firme, los plátanos son una fruta estupenda para asar cuando …
Leer Más